home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / wonton < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  54 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: yleung@athena.mit.edu (Yolanda A Leung)
  3. Subject: Wonton noodles
  4. Message-ID: <23mdje$b6j@senator-bedfellow.MIT.EDU>
  5. Organization: Massachusetts Institute of Technology
  6. References: <CAsHp9.8As@sugar.NeoSoft.COM>
  7. Date: 3 Aug 1993 19:17:02 GMT
  8.  
  9. Shrimp Won-Ton
  10.  
  11. 1/3 lb raw, shelled shrimp
  12. 1/4 t rice wine
  13. 1/4 t salt
  14. 1/2 t cornstarch
  15. 1/4 t MSG (optional)
  16.  
  17. 1/4 cup bamboo shoot, diced
  18. 1 t chopped ginger root
  19.  
  20. 30 won ton skins
  21.  
  22. Rince and de-vein shrimp, drain and cut each into 3 pieces; mix with 
  23. rice win, salt, cornstarch and MSG.  Add bamboo shoot and chopped ginger
  24. root. mixing thoroughly.  Taking one won-ton skin, put a teaspoon of filling in
  25. the center.  Trace water with fingertips along edge and fold over to form
  26. triangle with filling in the center.  Bring the two outside corners together
  27. and using another drop of water, pinch the 2 edges together to seal.
  28.  
  29. Boil 6 cups of water; add won ton and green vegetable; cover.  When won tons
  30. rise to the surface of the water remove, won-ton with green vegetables
  31. drain and portion into serving bowls with soup and seasoning.
  32.  
  33. Soup for Wonton
  34.  
  35. 6 C stock
  36. 1 t rice wine
  37. 1 1/2 t salt
  38. 1 T shredded gingger root
  39.  
  40. Heat all above ingredients to boiling.  
  41.  
  42. Seasoning in each bowl
  43.  
  44. 1/4 t black pepper
  45. 1/2 t sesame oil
  46. 1/2 T soy sauce
  47. 1 T chopped green onion
  48.  
  49. Put these into each individual serving bowl.
  50.  
  51.  
  52.  
  53.  
  54.